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メガネがトレードマークの店長のマイソンです奈良の香芝市でお店をしてますメガネ。
学生時代からイタリアがとにかく大好きで、
カルチョ(サッカーのことで、イタリア代表)
F-1(フェラーリチーム)
ベスパ(イタリアのバイク)
パスタ(若い頃はカルボナーラ、今は、魚介系)
ピザ(ロマーノ)
そして現在は、イタリアンの店長をしています。
05’~06’の間イタリア、ジェノヴァのリストランテで働いていました。

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2011年4月

2011年4月22日 (金)

ポイントカード スタート!!

こんばんはhappy01
まだまだ寒い日が続いてますね~sweat01風邪なんかひいていませんか?
4月も、もう後半だというのにsign02

C-46でもいよいよポイントカードを作っちゃいましたshine
こんなカードなんですが、

 千円で1ポイントで、10ポイント貯まったら千円オフですshine
ランチでもディナーでも使えるんでお店に来られたときは持っていない方は
スタッフに言って是非ゲットしてくださいsign03

宜しくお願いしますeyeglassshine

2011年4月10日 (日)

FOCACCIA(フォカッチャ)

みなさん!お花見はしましたかcherryblossomhappy01notes

今日は最高のお花見日和でしたねnotes
楽しそうに花見をしている人達を横目に私は買い出しに行ってましたdespair

ということでsign02今日は、お店でランチの時にパスタプレートに添えているフォカッチャ(食べ放題ですよheart01)の話を。
花見の時に焼いて持って行くと喜ばれるかも・・・・bread

フォカッチャは、イタリアのパンで、リグーリア州(ジェノバのある州)発祥らしいですshine(働いていたリストランテのダンディなバレンティーノが言ってました。)
でも、ジェノバのフォカッチャは他とちょっと違っていて、スキャッチャーレ(手で膨らんだ生地を押す)して焼き上がりを平べったくして、ちょっとカリカリに仕上げます。
 ジェノバの町の至る所にフォカッチャ屋さんがあって、美味しいお店は、行列ができるぐらいでしたsign03向こうは、テイクアウトして食べながら歩くのが当たり前notes

では、レシピをbread

小麦粉(強力粉)・・・300g
オリーブオイル ・・・45cc
塩 ・・・8g
イースト菌   ・・・5g
水       ・・・200cc
以上です。

上の材料をしっかりと混ぜて練り、それをバットに伸ばして発酵させます。
それがこんな感じ、

その上に好きなものをトッピング。今日はたっぷりにチーズをかけて、

上にのせるのは、トマト、パプリカ、なす、塩だけ、なんでも自分が好きなものをトッピングnotesnotes

オーブンで20分ぐらい焼いたらできあがりbreadheart04

卵も砂糖も入っていないヘルシーなパンですhappy02
是非一度、家でもチャレンジして下さいsign03

2011年4月 1日 (金)

Aprile!

Aprilecherryblossom
やっと春!4月になりました。
最近暖かいですね~happy01この陽気眠たくなっちゃいますsleepy

四月、春cherryblossomcherryblossomということは・・・・
そうですsign03今日から新メニューのスタートですrestaurantshine

一例ですが、
 稚鮎のカルピオーネ(洋風酢油漬、稚鮎のワタの苦味がなんともいえない           美味しさshine
 
 竹の子のフリット(ほくほくの竹の子を食べれるオリーブ油でsign02

 春野菜たっぷりのカポナータ(温かくても冷たくても美味しいトマト煮shine

 PIZZAプリマベーラ(春野菜がたっぷりのったピザですrestaurant

などなど、他にも色々ありますので是非!食べてみてくださいhappy01
後、飲み物で、今月は、ジャスミン味の梅酒がオススメheart02女の子は大好きな味だと思いますよheart04

では、ご来店お待ちしていますnotesnotes

追伸、やっぱり、カズはすごいですね!soccer キング オブ カズcrown

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