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メガネがトレードマークの店長のマイソンです奈良の香芝市でお店をしてますメガネ。
学生時代からイタリアがとにかく大好きで、
カルチョ(サッカーのことで、イタリア代表)
F-1(フェラーリチーム)
ベスパ(イタリアのバイク)
パスタ(若い頃はカルボナーラ、今は、魚介系)
ピザ(ロマーノ)
そして現在は、イタリアンの店長をしています。
05’~06’の間イタリア、ジェノヴァのリストランテで働いていました。

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2011年1月13日 (木)

パンチェッタ完成!!

メガネ店長こと、マイソンですeyeglass

一昨日のパンチェッタの続きですhappy01
塩漬けしておいたばら肉を、表面を焼いて、網に乗せスモークしますpig
このようにフライパンでできますよnotes

そして、上からボールをかぶせてスモーク開始sign03

下から少し火をかけて1時間ぐらいスモークします。
すると、かんな感じにできあがりcrownring

できあがりをちょっと試食heart01
うまーいshineshine

お店ではグリル焼きにしたり、カルボナーラに入れたり色々重宝しています。

次回は、イタリアでの思い出を少し紹介wink

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